Kerkennah : Terre de développement durable pour préserver son raisin endémique Asli
L’archipel de Kerkennah s’empare de son propre développement durable. L’objectif est de préserver son capital naturel original. Il s’agit en l’occurrence de son raisin ASLI. Il s’agit d’un raisin endémique des terres salines et arides de l’archipel. Un kerkennien conscient des enjeux locaux, s’engage dans une démarche d’accompagnement en faveur de l’agroécologie pour la culture du vin traditionnel ASSIR.
Slow food et raisin Asli : Un mouvement international en terre kerkennienne
A l’appui du mouvement Slow Food Al Majarra, Mohamed Nejib KACHOURI est le porteur du projet pour Kerkennah “Terre de Saveurs et de Patrimoine Génétique – Préservation des Raisins Autochtones El Asli”. Conscient de l’impact du changement climatique et des choix politiques de la monoculture de l’olive, Mohamed prône une agriculture kerkenienne forte de ses espèces endémiques.
Les habitants ont délaissé la culture de la vigne au profit de l’olive, destinée à l’exportation. La conséquence directe est la disparition progressive de l’espèce spécifique du raisin ASLI, typique de Kerkennah. Sa rareté le rend précieux et sa sauvegarde devient un enjeu à la fois économique et culturel pour l’archipel.
Développement durable et héritage culturel : Asli à l’origine du vin ASSIR, de Kerkennah
La culture du raisin ASLI est historique à Kerkennah. L’archipel propose l’ASSIR, ce vin liquoreux gorgé de soleil. Cette espèce de raisin est très adaptée aux conditions climatiques de l’archipel. Elle est sucrée, résistante et productive.
Le vin : Richesse naturelle et historique de Kerkennah
Traditionnellement, le raisin est séché au soleil comme la figue ou le poulpe. Cette technique de séchage naturel préserve les saveurs de ces produits. Sa culture historique mérite d’être préservée et valorisée. Dans cette optique, Mohamed Nejib KACHOURI a mis tout son coeur à produire des dizaines de plans de cépage. Son objectif est de recréer à partir du raisin Asli, un vignoble spécifique de Kerkennah.
Préparation du terroir : L’avenir prometteur des plants Asli à Kerkennah
Kerkennah : Une terre de vignoble rare
Les conditions climatiques sont difficiles à Kerkennah. Elles font la rareté des vins de Méditerranée. Dans ce contexte, le raisin Asli est une espèce précieuse et constitue un véritable trésor local. Ainsi, l’agroécologie que prône Mohamed Nejib Kachouri constitue un axe de développement durable de l’archipel. Kerkennah pourrait alors devenir une terre de vignoble aussi rare que savoureux.
Plan de cépage ASLI, vigueur d’un raisin endémique de l’archipel (Kerkennah 2015)
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