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Hommage aux pĂȘcheurs, cueilleurs de saveurs !
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Je vous invite Ă  lire le texte de Warda, inspirĂ© sur la nouvelle rubrique de “Poissons et Fruits de mer” (Appellations de certains poissons en langues Française et Arabe de Tunisie et Appellations de certains CrustacĂ©s et Fruits de mer en langues Française et Arabe de Tunisie) Un hommage Ă  tous les pĂȘcheurs d’ici et d’ailleurs…

La nasse ou drina (kerkennah) est un piĂšge cĂŽtier de forme cylindroconique

Mille et une saveurs marines vues de Kerkennah

Ô MĂ©diterranĂ©e, belle et gĂ©nĂ©reuse,
Tes offrandes soignent nos corps en réjouissant nos papilles !
Elles unissent les Ăąmes qui les partagent autour du feu.
Babouch,
certains diront de toi que tu chausses nos pieds !
Moi je sais que tu donnes de la joie dans les assiettes pour tous les enfants, qu’ils soient petits ou grands. Dans tes valises, au grĂ© des courants, tu emportes avec toi de prĂ©cieux minĂ©raux.
Habbar,
Majesté des mers, gardien des profondeurs,
ton Ă©lĂ©gance dĂ©livre dans nos bouches d’incroyables saveurs pour peu que l’on sache te prĂ©parer.
Karnit et Boumesk, l’un double de l’autre,
lequel de vous deux est l’emblĂšme de Kerkennah ? Peu importe, vous ĂȘtes mes prĂ©fĂ©rĂ©s. Votre grĂące et votre puissance vous donnent une force divine.
A la premiĂšre bouchĂ©e, c’est comme si je plongeais dans les eaux qui vous ont nourri.
J’aimerai vous Ă©couter,
Bercée par les courants de votre liberté,
Raconter vos voyages dans ce monde aquatique qui en secret enveloppe Kerkennah comme un joyau des mers !
Balade en plongée le long de tes cÎtés immergées,
En compagnie de Tone,
Aux cÎtés de Ndessa, Chelba, Trilla, et les bancs magnifiques de sardinas,
Kerkennah, un jour je viendrai Ă  toi !

RĂ©sultat de la pĂȘche Ă  la nasse (Drina) Kerkennah El ataya

Je tiens Ă  te remercier trĂšs sincĂšrement « Warda » de m’avoir permis de mettre en ligne ton texte.

A propos de l'auteur...

Mehdi Kachouri

Si j'Ă©tais un animal
 Je serais invertĂ©brĂ© au sang bleu. Ma lĂ©gende dit que je navigue entre le clair, d’une intelligence hors norme, et l’obscur du Kraken. Avec mon tri-coeur kerkennien, je suis un hypersensible qui, un jour de 2009, dĂ©cide de concevoir un espace de partage dĂ©diĂ© Ă  cet archipel mĂ©connu de MĂ©diterranĂ©e pour discuter des enjeux du patrimoine des 14 Ăźles de Kerkennah aux eaux peu profondes cristallines et fragiles. Mes 8 tentacules sont autant de passions et de valeurs qui combinent technologie numĂ©rique, photographie, gastronomie, goĂ»t du partage, exigence du sens critique, inconditionnel de la faune et de la flore, respectueux de l’hĂ©ritage de mes ancĂȘtres et de l’Histoire de notre civilisation d’Europe et d'Afrique. Ma remarquable capacitĂ© d’apprentissage et d’adaptation me permet de proposer des articles indĂ©pendants, coups de coeur ou coups de gueule, sur une gamme tentaculaire de sujets, de l’actualitĂ© aux initiatives de dĂ©veloppement local associatif, touristique, Ă©conomique, politique... de l’archipel de Kerkennah. Aimant me camoufler dans les profondeurs (bien qu’à Kerkennah il faille aller trĂšs loin des cĂŽtes pour cela !), mystĂ©rieux et plein d'humour, je propose aussi un riche Ă©ventail de recettes de cuisine traditionnelle kerkennienne Ă  base notamment de poissons et de fruits de mer... mettant ainsi ma mascotte Ă  l’honneur et ma philosophie en tant que fondateur, propriĂ©taire et administrateur du site kerkenniens.com : "Essayer de toujours le faire avec le (tri)coeur » !

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