Vous ne pouvez apprécier le charme de Kerkennah sans vivre l’ambiance de son marché du mercredi au jeudi. Voici un petit aperçu de votre prochaine matinée de course, riche en saveurs et bonne humeur !

 Un moment incontournable à Kerkennah

Lentille Le marché hebdomadaire à Kerkennah

Lentille Le marché hebdomadaire à Kerkennah

Lieu de rencontres, lieu de couleurs, sur l’archipel, c’est le jeudi que vous trouverez les produits venus du continent. A Remla, le jeudi matin (venez tôt en été), c’est comme si tout l’archipel se réunissait sur la place du marché. Vous ne pouvez pas la manquer. La rue principale de Remla est remplie de voitures, de camionnettes débordantes de fruits, de melons, de pastèques et tant de légumes venus de toute la Tunisie pour être cuisinés et dégustés sur l’archipel.

Moment important pour les insulaires, le marché hebdomadaire du jeudi à Kerkennah est l’occasion de trouver les fruits, légumes, herbes aromatiques, vêtements, chaussures et tous les petits équipements utiles pour la maison. Mais ne vous étonnez pas de l’absence de tarifs sur les étalages. Certains n’apprécient pas car les prix peuvent varier au gré des clients…

Le marché du jeudi constitue un moment particulier sur l’archipel. C’est en effet le moment où Kerkennah troque, le temps d’une matinée, son calme et son silence d’or pour un fourmillement et un brouhaha aux milles tonalités. C’est aussi cela le charme de Kerkennah.

 La place des mille couleurs et des mille senteurs

Passez la porte de l’entrée du marché. Au son des prix lancés à la criée, vous commencez par les parfums de menthe et de coriandre. Les verts dominent les petits étalages d’herbes aromatiques que la cuisine kerkennienne aime mettre à l’honneur pour livrer toutes les saveurs d’un plat de fruits de mer par exemple. Des bottes de menthe, persil ou coriandre s’offrent comme des bouquets de fleurs.

Avancez quelques mètres sur la terre battue de la place et ce sont les jarres remplies d’épices et d’olives aux couleurs enchanteresses. Les senteurs se mélangent. Boutons de rose séchés, curcuma, cannelle, carvi, poivre, cumin, olives noires et vertes pimentées, autant de parfums qui vous font voyager à vous en donner le vertige. les sachets d’épices s’invitent aisément dans le panier de course, pour préparer la recette kerkennienne de votre choix. Pourquoi pas un beurre de piment aux feuilles de coriandre fraiche ou faire votre propre Ras el Hanout ?

Les légumes comme les agrumes s’étalent sur plusieurs mètres. Chaque vendeur vous vantera les mérites de sa production et de ses étalages. Les citrons, les oignons, les pommes, les carottes à peine sortie de terre, les tomates pleines de soleil, les fenouils dont les fanes feront le meilleur et le plus original des couscous (Avant vos courses, consultez notre recette couscous aux fanes vertes de fenouil de Kerkennah bel besbès).

Les saveurs sucrées des fruits de saison sont aussi au rendez-vous sur le marché de Remla. Les fraises gorgées de soleil du cap bon, les melons et les pêches plates garnissent le haut des paniers avant de remplir les corbeilles de la fin du repas. A certaines périodes vous trouverez les figues et les dattes succulentes et des petits pommes au parfum sucré exceptionnel.

 Un marché très diversifié

Comme la vie insulaire est par définition coupée du continent, l’importation de produits venus de Tunisie continentale se retrouve sur le marché hebdomadaire. Vous pourrez ainsi trouver les équipements ménagers simples, boites de rangement, ustensiles de cuisine par exemple. Une friperie assez imposante propose quantité de vêtements pour tous les goûts et toutes les tailles. Les artisans locaux ou venus de Sfax étaleront les bois de lit sculptés, sommiers, chaises fabriquées artisanalement, vannerie. Chapeaux, paniers, éventails en paille sont très prisés notamment en été.

Un petit conseil en été : faites votre marché très tôt et avec votre chapeau ! Car les températures montent vite au soleil. Vos fruits et légumes apprécieront votre réfrigérateur le plus tôt possible pour vous livrer toutes leurs saveurs. Alors n’hésitez pas à vous rendre sur le marché de Remla avant 9h30. Vous aurez du choix et des produits dont la fraicheur s’estompera en deuxième partie de la matinée et jusqu’à la fermeture vers 13h.