Nous mettons à l'honneur le poulpe (karnit) sur Kerkenniens, voilà pourquoi nous vous présentons plusieurs recettes de cuisine à base de ce fruit de mer qui offre un vrai délice pour nos papilles ! Comme vous pourrez le remarquer, le poulpe se mange à toutes les sauces. Notre mascotte se met à l'honneur ici façon kerkennienne !
Temps de préparation du poulpe (karnit) : 0h10
Temps de cuisson 0h45
Temps de cuisson 0h45
Ingrédients pour la Recette des Penne au poulpe (Karnit) façon kerkennienne
Ingrédients (pour 8 personnes)
- 4 piments verts (Felfel a5dher)
- 1 oignon (Bsall)
- 2 cuillères à soupe de tomate concentrée
- 1 cuillères à soupe d'harissa
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 à 5 gousses d’ail écrasées (Thoum)
- 1kg de poulpe (karnit)
- 1 cuillère à café de piment rouge fort moulu (Felfel zina har)
- 1 cuillère à café de poivre noir (Felfel Akhel)
- sel selon votre goût
- Pâtes (Spaghetti) nous utiliserons 500g de Penne
- 1 oignon (Bsall)
- 2 cuillères à soupe de tomate concentrée
- 1 cuillères à soupe d'harissa
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 à 5 gousses d’ail écrasées (Thoum)
- 1kg de poulpe (karnit)
- 1 cuillère à café de piment rouge fort moulu (Felfel zina har)
- 1 cuillère à café de poivre noir (Felfel Akhel)
- sel selon votre goût
- Pâtes (Spaghetti) nous utiliserons 500g de Penne
Suivons maintenant pas à pas le bon déroulement de la recette
Vous avez la possibilité d'utiliser différentes sorte de pâtes, mais au lieu de faire les classiques spaghetti, nous vous proposons de déguster ce plat avec des Penne, histoire de changer un peu. Sachez que la sauce que nous préparons sera pour toutes les pâtes qui vous feront plaisir. Une fois que vous vous aurez découpé grossièrement votre poulpe (Karnit), alors vous pourrez commencer la préparation de la sauce kerkennienne.
Note : Éviter de faire des petits morceaux, l'idéal est d'avoir de jolis morceaux dans vos assiettes pour rendre un plat généreux et consistant.
Préparation des Penne au poulpe (Karnit) façon kerkennienne
La préparation reste assez simple puisque les deux étapes préalables à suivre sont d'une part, bien laver le poulpe (Karnit) et le découper grossièrement, et d'autre part, pour un gain de temps découper votre oignon (Bsall) en petits morceaux au dessus de votre faitout dans lequel vous faites chauffer l’huile d’olive. Pendant ce temps, ajoutez vos morceaux de poulpe et aussi vos piments verts. Ceci pendant 3 à 6 minutes le temps de rendre le poulpe (karnit) un peu rouge.
D'autre part, remplissez une casserole d'eau été faites-la bouillir. Puis, jeter au dernier moment vos Spaghetti, Penne, pâtes, etc. que vous aurez choisies pour ce plat.
Commençons la recette des Penne au poulpe (Karnit) façon kerkennienne
Sortez de la marmite ou faitout vos piments et déposez-les dans une assiette, ils serviront en fin de recette pour dresser votre plat. Puis ajoutez la tomate concentrée (les 2 cuillères à soupe) et la cuillère à soupe d'harissa.
Ajoutez votre cuillère à café de poivre noir (Felfel Akhel) puis remuez l'ensemble et laisser cuire 2 à 4 minutes.
Ajoutez 1 litre d'eau et remuez pour diluer l'ensemble. Et laissez l'ensemble cuire jusqu'à la remontée en surface de l'huile d'olive...
Note: N'oubliez pas de faire cuire vos pâtes avant la fin de la cuisson, dans tous les cas plus la sauce mijotera et plus votre plat sera succulent.
Bon appétit avec les Penne au poulpe (Karnit) façon kerkennienne !
Le plat est vraiment simple à réaliser et rapide à servir. Idéalement piquant il se déguste en famille et entre amis. Voila un plat qui pourra se faire à tout moment et sera à coup sûr un plat que vous aurez plaisir à savourer avec cette recette de cuisine.
Maintenant que vous avez cette recette, testez-la, déclinez-la à votre guise et partagez avec nous votre avis. Nous vous souhaitons un bon appétit !