Dans la majorité des cas elle est utilisée avec des piments piquants qui lui donnent un goût et une saveur unique.
La salade mĂ©chouia est composĂ©e de tomates, de poivrons, dâoignons, dâail, et hachĂ©s aprĂšs la cuisson, elle est assaisonnĂ©e avec du sel, du poivre, de la poudre de coriandre et de carvi et arrosĂ©e d’huile d’olive. Pour la dĂ©coration, on utilise souvent des olives, du thon et de quartiers d’Ćufs durs. Elle peut Ă©galement servir de base Ă la confection d’un fricassĂ© (Recette de cuisine: Le FricassĂ© Tunisien).
Je vais donc vous présenter une recette de cuisine sur la Salade Méchouia au barbecue!
Ingrédients pour la Recette de la Salade Méchouia (au barbecue)
– 8 tomates
– 1 gousse dâail
– 1 oignon
– Carvi (2 cuillĂšres Ă soupe)
– Poudre de Coriandre (1 cuillĂšre Ă soupe)
– huile dâolive
– sel
– Poivre
Suivez-nous maintenant pas à pas le long du déroulement de cette recette.
Une fois que vous avez lavez soigneusement les tomates et les piments piquants, ajouter la gousse dâail ainsi quâun oignon dans un morceau de papier dâaluminium.
Commencer par positionner les piments piquants sur le barbecue
Une fois que les piments sont cuits, dĂ©posez les dans un sac plastique que vous refermerez pour faciliter le pelage de la peau et de nâen sĂ©lectionner que la chaire.
Faites cuire sur le barbecue les tomates, lâoignon et lâail (dans le papier dâaluminium) ; vous ferez de mĂȘme pour les tomates, en les dĂ©posant dans un sac plastique (autre que celui des piments).
Préparation des ingrédients pour la Salade Méchouia au barbecue
Nous allons enlever la peau et les pépins des piments pour ne laisser que la chaire.
Méthode pour émincer les ingrédients
Vous devrez utilisez, si possible, un hachoir pour émincer les piments et les autres ingrédients.
Enlever la peau et ne garder que les cĆurs de lâail
Enlever la premiĂšre peau de lâoignon
Hacher lâensemble des ingrĂ©dients, avec un hachoir ou si vous nâen possĂ©dez pas, avec un couteau.
Hachez les piments, tomates, lâoignon et lâail.
Bon appétit⊠avec la Salade Méchouia au barbecue
Il ne vous restera plus quâĂ dĂ©guster et Ă savourer cette succulente salade mĂ©chouia.
Lâimage de la salade MĂ©chouia au barbecue nâest pas la reprĂ©sentation exacte de ce que vous pourrez savourer dans vos assiettesâŠ
Recette de cuisine Salade MĂ©chouia au barbecue. Puissent les saveurs kerkenniennes vous sĂ©duire et vous entraĂźner Ă nous rendre visite! NâhĂ©sitez pas Ă nous donner votre avis sur cette recette KerkennienneâŠ
Ali
Ah si nous avions pas cette salade nous auront pris le temps de l’inventer un vrai dĂ©lice surtout si elle est piquante et avec des olives noire et bien sur de l’huile d’olive !
A dĂ©couvrir pour les personnes qui n’ont pas eu la chance d’en manger !
Bien Ă vous
Ali
Mehdi Kachouri
Bonjour Ali,
Merci pour votre commentaire sur Kerkenniens, En tous les cas la “Recette de cuisine Salade MĂ©chouia au barbecue” reste une recette facile a mettre en Ćuvre et surtout avec les beaux jours qui arrivent, cela devient presque une Ă©vidence… đ
Karim
Un rĂ©gal cette recette de cuisine !!! J’adore la salade mĂ©chouia ! Un plat kerkennien mais avant tout tunisien !!!! Bon apĂ©tit les kerkenniens !!
JAZ ZEN
LA SALADE MECHOUIA EST UN VRAI REGAL DEGUSTEE SURTOUT EN ETE. TOUTEFOIS, JE ME DEMANDE POURQUOI ON DOIT METTRE LES LEGUMES GRILLES DANS UN SAC EN PLASTIQUE! C PAS SAIN DU TOUT. METTEZ LES PLUTOT DANS UNE MARMITE AVEC COUVERCLE (EN TEFAL OU AUTRE) ET LE RESULTAT EST BIEN MEILLEUR. BON AP!
Mehdi Kachouri
En effet Jaz zen, vous avez raison… Mais comme le plastique, les ustensiles “tefal” reste le mĂȘme rĂ©sultat… Ne vous ĂȘtes jamais posĂ© la question ou se vont les particules de “tefal” lorsque celle ci se dĂ©grade ? đ