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Tajine au thon version tunisienne, entrĂ©e, plat ou apĂ©ritif…
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Le tajine Tunisien n’est pas vraiment celui qu’on peut imaginer quand on pense au premier abord au mot “Tajine”. De quoi s’agit-il ? Si vous connaissez la “Tortilla” espagnole, elle vient de lĂ … Peut-ĂȘtre 😉 Le tajine version tunisienne est une omelette cuite au four et dont la composition permet une infinitĂ© de variations. TrĂšs diffĂ©rente du tajine maghrĂ©bin qui au Maroc par exemple, est un ragoĂ»t de lĂ©gumes, le tajine version tunisienne est un plat complet qui se mange Ă  toute heure de la journĂ©e !
Préparation pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson au four : 15 à 20 minutes à 220 degrés

DĂ©roulement de la recette du Tajine tunisien au thon

La base du tajine tunisien est simple constituée de 5 ingrédients de base qui vous suffisent pour réaliser cette recette de cuisine. Au gré de vos envies, laisser les variations compléter ces 5 ingrédients initiaux. Kerkenniens.com vous propose ici une variation aux saveurs du thon pour 4 à 6 personnes.

Ingrédients pour la Recette du Tajine tunisien au thon

– 8 Ɠufs frais et 2 Ɠufs durs
– 2 ou 3 pommes de terre selon la taille (moyenne) bien lavĂ©es Ă  l’eau
– 1 oignon assez gros
– 150 Ă  200 grammes de fromage rĂąpĂ© (selon votre goĂ»t)
– 1 botte de persil bien lavĂ©e Ă  l’eau
– Sel
– 1 boite de thon au naturel (pour cette variante)
– 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’Ă©pices de curcuma et poivre

Suivez-nous maintenant pas à pas le long du déroulement de la recette

Dans un premier temps faites bouillir de l’eau dans 2 casseroles diffĂ©rentes. Dans l’une des casseroles plongez les pommes de terre dans l’eau froide et laisser bouillir 15 minutes. Dans l’autre casserole, faites bouillir 2 Ɠufs durs (8 minutes) en prĂ©vision de la garniture du tajine.

Pommes de terre Ɠufs recette de cuisine tajine au thon tunisienne

AprĂšs la cuisson, Ă©gouttez les pommes de terre et les Ɠufs. Petite astuce pour les pommes de terre, savoir si elles sont cuites, dĂ©posez un couteau dans la chair et voyez si celui-ci rentre comme dans du beurre. Laissez refroidir et rĂ©servez-les.

Cuisson Pommes de terre et Ɠufs recette de cuisine tajine au thon tunisienne

Dans un deuxiĂšme temps, battez Ă  la main 8 Ɠufs frais dans un grand saladier. Vous avez aussi la possibilitĂ© de faire cette opĂ©ration en mĂȘme temps que les Ă©tapes prĂ©cĂ©dentes pour gagner en efficience.

Battre les Ɠufs recette de cuisine tajine au thon tunisienne

Ajoutez le curcuma et le poivre (1 cuillÚre à café de chaque épice) et 1 pincée de sel

Attention le thon étant salé naturellement, soyez prudent sur le sel que vous ajoutez.

Ajout d'Ă©pices poivre curcuma et sel recette de cuisine tajine au thon tunisienne

Battez Ă  nouveau les Ɠufs avec les Ă©pices et bien mĂ©langer cette prĂ©paration Ă  la base du Tajine tunisien. Ensuite, coupez l’oignon en dĂ©s assez fins et ajoutez Ă  la prĂ©paration des Ɠufs battus.

Ajout oignon recette de cuisine tajine au thon tunisienne

Lavez puis hĂąchez finement le persil. Ajoutez aux Ɠufs battus, le thon en morceaux, le persil hachĂ© et le fromage rĂąpĂ©.

Ajout thon et persil recette de cuisine tajine au thon tunisienne

Battez énergiquement votre préparation !

MĂ©langer thon persil fromage recette de cuisine tajine au thon tunisienne

Enfin, pelez vos pommes de terre bouillies et vos Ɠufs durs et coupez-les en rondelles pour dĂ©corer le tajine.

Couper en rondelles pommes de terre et Ɠufs durs recette de cuisine tajine au thon tunisienne

PrĂ©chauffez votre four Ă  220 degrĂ©s. Beurrez votre plat (ou utilisez de l’huile d’olive). Puis versez cette prĂ©paration de base dans le plat. Mettez au four votre plat et laissez cuire 15 Ă  20 minutes jusqu’Ă  ce que votre tajine soit dorĂ©.

Dresser et cuisson recette de cuisine tajine au thon tunisienne

Assurez vous de bien recouvrir les rondelles d’Ɠufs durs et de pommes de terre, avec la prĂ©paration des Ɠufs battus afin d’obtenir un tajine homogĂšne et facile Ă  dĂ©couper ensuite.

Au bout de 15 minutes, plongez une lame de couteau propre et sec dans votre plat sans vous brûler. Si votre lame de couteau reste sÚche, alors votre Tajine au thon version tunisienne est cuit !

VĂ©rifier la cuisson au couteau recette de cuisine tajine au thon tunisienne

Laisser tiédir puis découper des morceaux de Tajine au thon que vous pouvez présenter sur des feuilles de salade, ou dans un plat tout simplement.

Bon appĂ©tit
 Une entrĂ©e, un plat, en apĂ©ritif…. le Tajine tunisien au thon

Vous pourrez servir vote Tajine chaud en plat ou en entrĂ©e, mais aussi froid ou tiĂšde en apĂ©ritif, en accompagnement d’une salade verte bien fraiche, ou en gourmandise tout au long de la journĂ©e.

Le Tajine au thon tunisien recette de cuisine tajine au thon tunisienne

N’hĂ©sitez pas Ă  nous donner votre avis sur cette recette de cuisine
  je vous souhaite de les dĂ©guster et de venir ajouter un commentaire sur cette recette simple et rapide Ă  rĂ©aliser !

A propos de l'auteur...

Mehdi Kachouri

Si j'Ă©tais un animal
 Je serais invertĂ©brĂ© au sang bleu. Ma lĂ©gende dit que je navigue entre le clair, d’une intelligence hors norme, et l’obscur du Kraken. Avec mon tri-coeur kerkennien, je suis un hypersensible qui, un jour de 2009, dĂ©cide de concevoir un espace de partage dĂ©diĂ© Ă  cet archipel mĂ©connu de MĂ©diterranĂ©e pour discuter des enjeux du patrimoine des 14 Ăźles de Kerkennah aux eaux peu profondes cristallines et fragiles. Mes 8 tentacules sont autant de passions et de valeurs qui combinent technologie numĂ©rique, photographie, gastronomie, goĂ»t du partage, exigence du sens critique, inconditionnel de la faune et de la flore, respectueux de l’hĂ©ritage de mes ancĂȘtres et de l’Histoire de notre civilisation d’Europe et d'Afrique. Ma remarquable capacitĂ© d’apprentissage et d’adaptation me permet de proposer des articles indĂ©pendants, coups de coeur ou coups de gueule, sur une gamme tentaculaire de sujets, de l’actualitĂ© aux initiatives de dĂ©veloppement local associatif, touristique, Ă©conomique, politique... de l’archipel de Kerkennah. Aimant me camoufler dans les profondeurs (bien qu’à Kerkennah il faille aller trĂšs loin des cĂŽtes pour cela !), mystĂ©rieux et plein d'humour, je propose aussi un riche Ă©ventail de recettes de cuisine traditionnelle kerkennienne Ă  base notamment de poissons et de fruits de mer... mettant ainsi ma mascotte Ă  l’honneur et ma philosophie en tant que fondateur, propriĂ©taire et administrateur du site kerkenniens.com : "Essayer de toujours le faire avec le (tri)coeur » !

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