[alert type="success"]Si vous passez à Kerkennah, n’hésitez pas a demander de la Bsissa, un conseil prenez minimum 500 grammes (si vous avez de la place commander 2 kg ceci se garde plus d’un an dans un bocal en verre) vous ne regretterez pas… La bsissa est un entremets surtout servi au petit déjeuner. Mais vous pouvez le manger à tout moment de la journée…
Cette poudre est composée à base de farine de blé ou d'orge épicé à la marjolaine, avec des graines de fenugrec, de la coriandre, de l'anis et du fenouil. Tous ces ingrédients sont cuits au four à pain du village, concassés, grillés puis enfin réduits en poudre. Cette poudre se dénomme : la Bsissa de Kerkennah.
On peut réaliser ce plat sous forme liquide mélangé avec l'eau ou solide mélangé avec de l'huile d'olive. Nous allons voir ensemble la version solide et sous forme de boule. Vous pourrez aussi déguster la Bsissa de kerkennah simplement avec une figue couper en deux et trempée dans de la Bsissa… un vrai régal…
Je vais donc vous présenter une recette de cuisine sur la préparation de la Bsissa de Kerkennah!
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[font_awesome icon="fa-spoon"] Ingrédients pour la Recette de la Bsissa de Kerkennah
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- Bsissa de Kerkennah (2 verres à eau)
- Sucre en poudre (1/2 verre à eau)
- Huile d’olive (2 cuillères à soupe
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[font_awesome icon="fa-eye"] Suivez-nous maintenant pas à pas le long du déroulement de cette recette.
Remplissez deux verres de Bsissa de Kerkennah
En utilisant le même verre pour les doses, remplissez un demi verre de sucre en poudre.
Vider le sucre dans un autre plat et diluer le avec un verre d’eau, afin de bien dissoudre le sucre en poudre.
Vider l’eau sucrée dans le plat où vous aviez mis les deux verres de Bsissa de Kerkennah, et ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Si vous avez mis trop d’eau, n’hésitez pas à rajouter de la Bsissa de Kerkennah pour en durcir la solution.
[font_awesome icon="fa-eye"] Présentation de la Bsissa de Kerkenna
Préparer un petit récipient avec du sucre en poudre et réaliser des petites boules pour en soupoudrer chaque « boulette ».
Préparer un petit récipient avec de la Bsissa de Kerkennah et réaliser des petites boules pour les faire décorer de Bsissa..
[font_awesome icon="fa-gittip"] Bon appétit… avec la Bsissa de Kerkennah
Il ne vous reste plus qu’à déguster ces petites boules un vrai régal… Même ma nièce de 18 mois Inès les adore…
N’hésitez pas à nous donner votre avis sur cette recette Kerkennienne…[font_awesome icon="fa-heart"] Bsissa de Kerkennah - Les photos de nos lecteurs :
Voici une variante de la recette de cuisine "Bsissa de kerkennah" (Bsissa Tunisienne).Version pour enfants qui donne tout de suite des couleurs à ce plat.
[alert type="warning"]Merci pour le partage de photos Merci à une lectrice de Kerkenniens.com qui nous partage ses photographies de la recette de cuisine de la Bsissa de Kerkennah.[/alert]