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L’unique saline “Les Diamants De La Mer” Ă  El Abbassia (Kerkennah)

Savez-vous d’oĂč vient l’eau salĂ©e ? Entre lĂ©gendes et connaissance scientifique, vous pourrez choisir ! Voici donc un petit article pour vous parler des “Diamants de la mer”, Ă  Kerkennah ! Point de visite que nous vous suggĂ©rons lors de votre circuit touristique. Alors suivez-nous dans le monde des lĂ©gendes et dĂ©couvrez le trĂ©sor salin de Kerkennah !

Le sel : d’une lĂ©gende Ă  l’autre

Une lĂ©gende en Chine mais aussi en Europe du Nord, raconte que le sel de l’eau de mer viendrait d’un moulin magique qui avait le pouvoir de meuler du sel. ConvoitĂ©e, cette extraordinaire machine aurait sombrĂ© dans les abysses marines car seul un magicien avait le pouvoir de l’arrĂȘter.

L’origine lĂ©gendaire du sel en Chine

Un jeune frĂšre cadet, dĂ©pourvu de richesse et abandonnĂ© par son frĂšre ainĂ© trouva une meule. La rapportant Ă  son Ă©pouse, celle-ci fĂ»t déçue de cette trouvaille car ils n’avaient malheureusement rien Ă  moudre. Le jeune mari dĂ©sespĂ©rĂ© donna un coup de pied dans la meule qui soudain se mit Ă  faire du sel. Cet or blanc permit au couple d’Ă©changer le sel contre d’autres denrĂ©es, les prĂ©servant ainsi d’une vie de misĂšre. Le frĂšre cadet informĂ© de l’affaire, trĂšs avare se mit Ă  convoitĂ© l’objet magique et le dĂ©roba Ă  son frĂšre pour le ramener chez lui. Le moulin ne s’arrĂȘtant pas de produire du sel, il aurait englouti sa maison puis aurait dĂ©valĂ© une colline jusqu’Ă  rejoindre la mer. Plongeant alors dans ses profondeurs, le moulin magique n’a cessĂ© dĂšs lors, de meuler du sel au fonds des mers.

L’origine lĂ©gendaire du sel en Europe du Nord

Une lĂ©gende similaire dans le nord de l’Europe raconte que c’est un marchand capitaine, nĂ© Ă  Terre neuve, qui aurait volĂ© une machine capable de tout transformer en poussiĂšre. Lors de l’une de ses escales forcĂ©es par les fortes neiges en mer de NorvĂšge, ce capitaine, Pat Livingstone aurait amarrĂ© sur une Ăźle enneigĂ©e et aurait dĂ©couvert le trĂšs redoutĂ© magicien Ulrik qui possĂ©dait une machine capable de transformer un rocher en fine poussiĂšre, comme du sable.

Ayant dans ses cales de gros blocs de sel, le capitaine vit l’aubaine. Il dĂ©roba avec ses meilleurs marins, cette machine magique pour broyer sa marchandise en une poudre blanche qu’il vendrait ensuite sur les marchĂ©s du monde entier. LĂ  encore, la machine ne cessa de produire du sel. Les cales du navire furent remplies, le sel ensevelit alors le bateau qui sombra Ă  son tour au fond des mers. Depuis, les eaux de toute la planĂšte bleue sont devenues salĂ©es, la machine continuant sans cesse de fonctionner.

D’autres lĂ©gendes, bretonnes celles-ci, chuchotent que les volcans crachaient du sel et que les mers recouvraient des montagnes salĂ©es. Mais que ce soit par les tempĂȘtes de neige, les volcans ou les navires de sel engloutis, cette substance est essentielle Ă  la vie.

Le sel, une Ɠuvre naturelle et prĂ©cieuse Ă  Kerkennah

Au delĂ  des lĂ©gendes, le sel produit par les Ă©lĂ©ments naturels et rĂ©coltĂ©s par l’Homme a des vertus multiples. A Kerkennah, l’eau de mer est particuliĂšrement salĂ©e du fait des hauts fonds et des sebkhas, ces terres salĂ©es typiques des zones semi‑arides et qui composent 45 % des terres de l’archipel (Etienne, 2014).

Poignée de sel et felouque (flouka) La saline "Les Diamants De La Mer" à El Abbassia (Kerkennah)

PoignĂ©e de sel et felouque (flouka) La saline “Les Diamants De La Mer” Ă  El Abbassia (Kerkennah)

La salinitĂ© Ă©levĂ©e permet une rĂ©colte prĂ©cieuse du sel de mer. C’est peut-ĂȘtre pour cette raison que l’unique saline de Kerkennah est joliment nommĂ©e “Diamants de la mer”. Plusieurs salines existent en Tunisie. Mais celle de Kerkennah bĂ©nĂ©ficie d’un soutien europĂ©en car la richesse du site naturel requiĂšre une production artisanale respectueuse de cet environnement fragile et inestimable. Cet atout est d’autant plus prĂ©cieux face Ă  une concurrence mondiale agressive avec des mĂ©thodes industrielles destructrices des sites de rĂ©colte.

Nous vous proposons de dĂ©couvrir ce site naturel de la saline de Kerkennah avec un dĂ©tour sur les mĂ©thodes de production et les vertus du sel dans une page dĂ©diĂ©e aux “Diamants de la mer” Ă  El Abassia.

Les Diamants De La Mer : Saline de Kerkennah

Dans la 2Ăšme rubrique de Kerkenniens.com, A voir, que Faire, retrouvez dans cette rubrtique les points d’interets qui merite un detour. Petit rappel, les rubriques de kerkenniens.com sont au nombre de six (6) : Comment venir A voir, que FaireOĂč dormirOĂč mangerEl Maghaza et Recette de cuisine.
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Sources d’inspiration :
  • L. Etienne (2014) “La salinisation des sols dans l’archipel de Kerkennah”, https://doi.org/10.4000/mappemonde.2409
  • https://www.iletaitunehistoire.com/genres/contes-legendes/lire/comment-l-eau-de-mer-est-devenue-salee-biblidcon_013
  • https://lescontesmagiques.com/contes-et-legendes-le-moulin-magique-ou-comment-la-mer-est-devenue-salee/

A propos de l'auteur...

Mehdi Kachouri

Fondateur du site, Kerkenniens dans l’ñme et passionnĂ© des iles de Kerkennah. Sans trop de chichi ni de paillettes, j’ai ouvert cet espace car depuis son origine, je souhaite pointer les beautĂ©s mais aussi les dĂ©sastres de Kerkennah. Je vous invite Ă  me suivre dans mes Ă©changes si vous le souhaitez.

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