[alert type="success"]Nous allons vous détaillé une entrée typiquement tunisienne et pas spécifiquement Kerkennienne. La salade méchouia ou salade mechouiya signifie une salade au barbecue ou littéralement « salade grillée », est un plat typiquement tunisien.Dans la majorité des cas elle est utilisée avec des piments piquants qui lui donnent un goût et une saveur unique.
La salade méchouia est composée de tomates, de poivrons, d’oignons, d’ail, et hachés après la cuisson, elle est assaisonnée avec du sel, du poivre, de la poudre de coriandre et de carvi et arrosée d'huile d'olive. Pour la décoration, on utilise souvent des olives, du thon et de quartiers d'œufs durs. Elle peut également servir de base à la confection d'un fricassé (Recette de cuisine: Le Fricassé Tunisien).
Je vais donc vous présenter une recette de cuisine sur la Salade Méchouia au barbecue![/alert]
[font_awesome icon="fa-spoon"] Ingrédients pour la Recette de la Salade Méchouia (au barbecue)
[alert type="info"]- 20 Piments piquants (poivrons)
- 8 tomates
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- Carvi (2 cuillères à soupe)
- Poudre de Coriandre (1 cuillère à soupe)
- huile d’olive
- sel
- Poivre[/alert]
[font_awesome icon="fa-eye"] Suivez-nous maintenant pas à pas le long du déroulement de cette recette.
Une fois que vous avez lavez soigneusement les tomates et les piments piquants, ajouter la gousse d’ail ainsi qu’un oignon dans un morceau de papier d’aluminium.
Commencer par positionner les piments piquants sur le barbecue
Une fois que les piments sont cuits, déposez les dans un sac plastique que vous refermerez pour faciliter le pelage de la peau et de n’en sélectionner que la chaire.
Faites cuire sur le barbecue les tomates, l’oignon et l’ail (dans le papier d’aluminium) ; vous ferez de même pour les tomates, en les déposant dans un sac plastique (autre que celui des piments).
[font_awesome icon="fa-eye"] Préparation des ingrédients pour la Salade Méchouia au barbecue
Nous allons enlever la peau et les pépins des piments pour ne laisser que la chaire.
Peler également les tomates
[font_awesome icon="fa-eye"] Méthode pour émincer les ingrédients
Vous devrez utilisez, si possible, un hachoir pour émincer les piments et les autres ingrédients.
Enlever la peau et ne garder que les cœurs de l’ail
Enlever la première peau de l’oignon
Hacher l’ensemble des ingrédients, avec un hachoir ou si vous n’en possédez pas, avec un couteau.
Hachez les piments, tomates, l’oignon et l’ail.
[font_awesome icon="fa-gittip"] Bon appétit… avec la Salade Méchouia au barbecue
Il ne vous restera plus qu’à déguster et à savourer cette succulente salade méchouia.
[alert type="warning"]L’image de la salade Méchouia au barbecue n’est pas la représentation exacte de ce que vous pourrez savourer dans vos assiettes…
Recette de cuisine Salade Méchouia au barbecue. Puissent les saveurs kerkenniennes vous séduire et vous entraîner à nous rendre visite! N’hésitez pas à nous donner votre avis sur cette recette Kerkennienne…
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