[alert type="success"]Cette recette de cuisine typiquement tunisienne pourra agrémenter agréablement vos entrées. Elle peut se déguster chaude ou froide selon vos envies.
La Tastira s’accommode avec tous les plats Kerkenniens et bien sur tous les poissons de quoi agrémenter un peu plus vos plats avec cette entrée. Je vais donc vous présenter une recette de cuisine sur la réalisation de la Tastira Tunisienne!
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[font_awesome icon="fa-spoon"] Ingrédients pour la Recette de la Tastira Tunisienne
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- 1,5 Kg de piments piquants
- 0,500 Kg de tomates
- 4 œufs
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[font_awesome icon="fa-spoon"] L’assaisonnement de la Tastira:
[alert type="info"]
- Sel
- Poivre
- Coriandre moulue (Tabeul)
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive
- Un zeste de citron
- Olive verte
- Persil
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[font_awesome icon="fa-eye"] Suivez-nous maintenant pas à pas le long du déroulement de la recette.
La préparation de la Tastira ne demande pas beaucoup de temps, le plus long sera celui de la dégustation… La recette se compose en deux étapes la cuisson des piments, tomate et oeufs, puis émincer à l’aide de deux couteaux.
Dans un premier temps, faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Il faut absolument commencer par la cuisson des 1,5 Kg de piments piquants.
Puis faites cuire vos 4 œufs, attention il faut que le jaune reste un peu moelleux pour que la Tastira soit plus savoureuse.
Et enfin faite cuire vos 0,500 Kg de tomates, préalablement coupées en deux pour en faciliter la cuisson.
[font_awesome icon="fa-eye"] Préparation des ingrédients pour la Tastira
Nous allons enlever la peau et les pépins des piments pour ne laisser que la chaire.
Enlever la peau des tomates
[font_awesome icon="fa-eye"] Méthode pour émincer les ingrédients
Vous devrez utilisez exclusivement deux couteau pour émincer les piments et les autres ingrédients.
[font_awesome icon="fa-video-camera"] Séquence vidéo 1: Méthode pour émincer les piments (Au lieu de faire de longs discours voici en vidéo comment émincer les ingrédients)http://www.youtube.com/watch?v=esDXw4algCc
Utilisez la même technique pour les tomates
Enfin de même pour les œufs, pour la Tastira tunisienne
[font_awesome icon="fa-eye"] L’assaisonnement de la Tastira
Il ne reste plus qu’à assaisonner votre Tastira. Une pincé de sel (Selon votre goût), Une cuillère à soupe d’huile d’olive. Un zeste de citron...
Une cuillère à café de Coriandre moulue (Tabeul), puis une demi cuillère à café de poivre noir moulu. Olive verte coupé en petit morceau, si vous avez du persil ajouter le Persil coupé grossièrement…
[font_awesome icon="fa-gittip"] Bon appétit… avec la Tastira Tunisien à la Kerkennienne
Vous pourrez l’accompagner d’un bon poisson cuit au barbecue…
[alert type="warning"]Vous pourrez l’accompagner d’un bon poisson cuit au barbecue…[/alert]