Déroulement de la recette de la Sauce kerkénaise.
Trois ingrédients vous suffisent pour réaliser cette recette de cuisine, 7 belle tomates fraiches, de l’ail et du cumin (Kamoun). Vous avez l’essentiel pour la réussite de la sauce Kerkénaise!
Ingrédients pour la Recette de la Sauce kerkénaise
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– une gousse d’ail
– une cuillère à café de cumin (kamoun)
– Sel
– Poivre
Suivez-nous maintenant pas à pas le long du déroulement de la recette.
Vous devrez dans un premier temps faire bouillir les 7 tomates fraiches entières dans l’eau…
Après les 3 minutes de cuisson, égoutter les, les peler et les évider.
Puis passer les tomates au mixer (uniquement la chair de la tomate)
Faire chauffer environ 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle faire revenir une gousse d’ail écrasée à l’aide de votre presse-ail et introduire les tomates mixées.
Assaisonner de sel, de poivre, et d’une cuillère à café de cumin (kamoun), laisser mijoter quelques secondes.
Votre sauce kerkénaise est déjà prête… Voici une recette de cuisine simple à réaliser pour accompagner votre plat. Vous pourrez la consommer chaude, froide, tiède…
Bon appétit… La sauce kerkénaise pour accompagner votre plat
Vous pourrez la servir en y ajoutant le jus d’un demi citron et un filet d’huile d’olive.
katia
Pour cette sauce tomate je confirme très bon accompagnement pour poissons et crustacés.
Mehdi Kachouri
Bonjour Katia,
Merci pour ton commentaire et en effet tu as raison très bon accompagnement pour poissons et crustacés 😉
si
Mmmmmm trop bon moi j’y ajoute du basilic frais
Mehdi Kachouri
Bonjour Si,
Tu as tout à fait raison de rajouter du basilic frais ceci donne un peu de couleurs et surtout du gout à la Sauce kerkénaise 😉
amira
C’est une recette simple ,rapide et excellente!
Mehdi Kachouri
Bonjour Amira,
Merci pour ton commentaire sur la Sauce kerkénaise 😉 Au plaisir de te relire 😉
Sonia
Bonjour au Maroc on le fait souvent mais on rajoute de la coriandre fraîche…
Mehdi Kachouri
Bonjour Sonia,
Voici une excellente information qui peut agrémenter cette sauce 😉
Haifa
Personnellement j’adore cette sauce; elle est à la fois très délicieuse et assez simple à préparer 😉
Mehdi Kachouri
Bonjour haifa, merci pour ton commentaire 🙂
Souad
Je connais c est tres bon! Nature avec un peu de pain simple et succulent
Mehdi Kachouri
Merci Souad, pour ton commentaire et ton conseil pour déguster la sauce kerkenaise 🙂
Nadi
Bravo à toi, mais bon comme tu dis, c’est un plat qui accompagne le poisson. Et le poisson et moi, ns ne sommes pas amis !
Mehdi Kachouri
Bonjour Nadi, merci pour ton commentaire, Mais tu peux me manger nature 🙂
emile komlan
cette sauce est tres simple a realiser et tres facile pour les debutants en cuisine en tout moi j aime bien cette sauce….
Mehdi Kachouri
Je suis ravi pour vous Émile 😉
Feriel
Il manque de l’oignon et du persil hacher finement.