Temps de cuisson 0h45
Ingrédients pour la Recette des Penne au poulpe (Karnit) façon kerkennienne
– 1 oignon (Bsall)
– 2 cuillĂšres Ă soupe de tomate concentrĂ©e
– 1 cuillĂšres Ă soupe d’harissa
– 6 cuillĂšres Ă soupe d’huile d’olive
– 4 Ă 5 gousses dâail Ă©crasĂ©es (Thoum)
– 1kg de poulpe (karnit)
– 1 cuillĂšre Ă cafĂ© de piment rouge fort moulu (Felfel zina har)
– 1 cuillĂšre Ă cafĂ© de poivre noir (Felfel Akhel)
– sel selon votre goĂ»t
– PĂątes (Spaghetti) nous utiliserons 500g de Penne
Suivons maintenant pas à pas le bon déroulement de la recette
Vous avez la possibilitĂ© d’utiliser diffĂ©rentes sorte de pĂątes, mais au lieu de faire les classiques spaghetti, nous vous proposons de dĂ©guster ce plat avec des Penne, histoire de changer un peu. Sachez que la sauce que nous prĂ©parons sera pour toutes les pĂątes qui vous feront plaisir. Une fois que vous vous aurez dĂ©coupĂ© grossiĂšrement votre poulpe (Karnit), alors vous pourrez commencer la prĂ©paration de la sauce kerkennienne.
Préparation des Penne au poulpe (Karnit) façon kerkennienne
La prĂ©paration reste assez simple puisque les deux Ă©tapes prĂ©alables Ă suivre sont d’une part, bien laver le poulpe (Karnit) et le dĂ©couper grossiĂšrement, et d’autre part, pour un gain de temps dĂ©couper votre oignon (Bsall) en petits morceaux au dessus de votre faitout dans lequel vous faites chauffer lâhuile dâolive. Pendant ce temps, ajoutez vos morceaux de poulpe et aussi vos piments verts. Ceci pendant 3 Ă 6 minutes le temps de rendre le poulpe (karnit) un peu rouge.
D’autre part, remplissez une casserole d’eau Ă©tĂ© faites-la bouillir. Puis, jeter au dernier moment vos Spaghetti, Penne, pĂątes, etc. que vous aurez choisies pour ce plat.
Commençons la recette des Penne au poulpe (Karnit) façon kerkennienne
Sortez de la marmite ou faitout vos piments et dĂ©posez-les dans une assiette, ils serviront en fin de recette pour dresser votre plat. Puis ajoutez la tomate concentrĂ©e (les 2 cuillĂšres Ă soupe) et la cuillĂšre Ă soupe d’harissa.
Ajoutez votre cuillĂšre Ă cafĂ© de poivre noir (Felfel Akhel) puis remuez l’ensemble et laisser cuire 2 Ă 4 minutes.
Ajoutez 1 litre d’eau et remuez pour diluer l’ensemble. Et laissez l’ensemble cuire jusqu’Ă la remontĂ©e en surface de l’huile d’olive…
Bon appétit avec les Penne au poulpe (Karnit) façon kerkennienne !
Le plat est vraiment simple à  réaliser et rapide à servir. Idéalement piquant il se déguste en famille et entre amis. Voila un plat qui pourra se faire à  tout moment et sera à coup sûr un plat que vous aurez plaisir à savourer avec cette recette de cuisine.
Stephane
Au lieu des penne des spaghettis et voilĂ le plat par excelence que je dĂ©guste quand je me rends Ă Kerkennah … ou la version aux fruits de mer, merci en tous les cas pour cette recette facile et dĂ©licieuse en mĂȘme temps